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Rezepte vom Fernsehkoch

Leseraktion: Mobile Küchen - die Rezepte

Stefan Wiertz Foto: Bernd Thissen 14 Bilder

Genussnomade und Profikoch Stefan Wiertz hat mit promobil Lesern mobile Küchen getestet. Gemeinsam kochten sie mehrere Gänge. Hier finden Sie alle Rezepte.

22.02.2013

promobil, Küchenspezialist Dometic und Wohnwagen-Hersteller LMC luden drei Leserpaare dazu ein, zusammen mit Fernsehkoch und „Genussnomade" Stefan Wiertz bei einem Workshop im Februar den besten Kocher für mobile Küchen zu entwickeln.

Gemeinsam kochten sie ein mehrgängiges Menü: Chorizo-Jakobsmuscheln, Pasta, skandinavischen Wildkabeljau und einen Siegerländer Nachtisch. Dabei bewerteten die Köche, wie die einzelnen Elemente und Eigenschaften in den mobilen Küchen funktionieren.

Die Qualität von mobilen Küchen hängt von vielen unterschiedlichen Faktoren ab: Wie viel Flammenausgabe muss ein Kocher haben? Wo sind Flammregler am geschicktesten angebracht? Wie sind Kocherabdeckung und Flammschutz angebracht? Und lässt sich die Küche problemlos hinterher reinigen?

Die Ideen und Anregungen der Leser, die bei dem Workshop eingebracht haben, sollen in eine Kocher-Neuentwicklung von Dometic einfließen. Dieser „Genussnomaden-Kocher" für die perfekte mobile Küche könnte schon auf dem Caravan-Salon 2013 präsentiert werden. Eine anschließende Übernahme in die Serienproduktion wird ebenfalls geprüft.

Für die Leser war der Tag auch kulinarisch interessant. Schließlich bekommt man nicht jeden Tag von einem Profikoch Kniffe und Tricks beigebracht. Falls Sie sich für die Rezepte des Küchen-Tests interessieren: Sie finden alle Rezepte hier zum Download.

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